Storchen-Gastrosophie

Viele, ganz unterschiedliche Fächer und Wissensgebiete werden bis heute unter dem Begriff Gastrosophie zusammengefügt. Lassen wir es bei Fritz Helfesrieder, dem Patron des Storchen in Schmidhofen beim Nachsatz des ursprünglichen Werkes, … der Lehre von den Tafelfreuden.

Damals wie heute keine eigentliche Wissenschaft und doch Ausdruck einer tief verwurzelten Liebe zu dem, was wir täglich konsumieren, den Nahrungsmitteln. Und die müssen längst nicht unbedingt Luxusgüter sein, aber immer eines: frisch und von best möglicher Qualität.

Frische und Qualität der Produkte werden zwischenzeitlich von fast jedem, der sich in der Branchen-Öffentlichkeit bewegt, unisono als wichtigste Voraussetzung pro- pagiert. Und Konsument wie Gast nicken verständnisvoll Beifall.

Zurecht, wenn denn eine andere, wichtige Eigenschaft hinzukommt: Konsequenz. Das heißt auch keine Kompromisse. Ein schwieriges Unterfangen, gerade in der heutigen Zeit.

Der Storchen stellt sich dieser Herausforderung nun schon seit vielen Jahren. Tag für Tag aufs Neue.